Resep Kue Nastar Keju 1 Kg Blue Band – Aroma Kue Lebaran yang Selalu Dirindukan
Menjelang Hari Raya Idul Fitri, dapur biasanya mulai terasa lebih hidup dari biasanya. Aroma mentega, kue yang baru matang, dan aktivitas menyiapkan toples kue kering menjadi bagian dari tradisi yang hampir selalu ada di banyak rumah.
Salah satu kue yang hampir wajib hadir saat Lebaran adalah nastar. Kue kecil berisi selai nanas ini memiliki rasa manis, lembut, dan gurih yang selalu membuat orang ingin mengambil satu lagi.
Buat Anda yang ingin membuat nastar dalam jumlah banyak untuk keluarga atau tamu, resep nastar keju dengan 1 kg Blue Band ini bisa menjadi pilihan tepat. Selain hasilnya banyak, teksturnya lembut dengan aroma mentega yang menggoda.
Kenapa Nastar Selalu Ada Saat Lebaran?
Nastar menjadi salah satu kue kering paling populer setiap menjelang Idul Fitri. Hampir setiap rumah memiliki toples nastar untuk menyambut tamu.
Ada beberapa alasan mengapa nastar selalu menjadi favorit:
- Rasanya disukai semua usia, dari anak-anak hingga orang tua.
- Tahan lama jika disimpan dengan baik.
- Proses membuatnya bisa menjadi kegiatan seru bersama keluarga.
Karena itulah banyak orang mulai mencari resep nastar terbaik menjelang Lebaran.
Resep Kue Nastar Keju 1 Kg Blue Band
Resep ini cocok untuk membuat nastar dalam jumlah cukup banyak sehingga bisa mengisi beberapa toples sekaligus.
Bahan Adonan Nastar
- 1 kg Blue Band
- 500 gram gula halus
- 10 butir kuning telur
- 1 kg tepung terigu protein rendah
- 200 gram tepung maizena
- 200 gram susu bubuk
- 200 gram keju cheddar parut
- 1 sendok teh vanili bubuk
Bahan Isian
- 1 kg selai nanas (dibentuk bulat kecil)
Bahan Olesan
- 4 kuning telur
- 2 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh madu
- Keju parut secukupnya untuk topping
Cara Membuat Nastar Keju yang Lembut
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil nastar lembut dan tidak retak.
1. Kocok Blue Band dan Gula
Masukkan Blue Band dan gula halus ke dalam wadah besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama sekitar 1–2 menit saja hingga tercampur rata.
Hindari mengocok terlalu lama karena bisa membuat nastar melebar saat dipanggang.
2. Masukkan Kuning Telur
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur merata.
3. Campurkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur lembut.
4. Tambahkan Keju Parut
Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan kemudian aduk hingga merata. Keju ini akan memberikan rasa gurih yang khas pada nastar.
5. Bentuk Nastar
Ambil sedikit adonan sekitar 8–10 gram, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Tutup kembali dan bulatkan hingga rapi.
Susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis atau dialasi kertas baking.
Cara Memanggang Nastar Agar Matang Sempurna
Panggang Tahap Pertama
Panaskan oven pada suhu sekitar 140–150°C. Panggang nastar selama kurang lebih 20 menit hingga setengah matang.
Olesan Nastar
Campurkan bahan olesan yang terdiri dari kuning telur, susu kental manis, dan madu. Oleskan tipis pada permukaan nastar menggunakan kuas.
Taburkan sedikit keju parut di atasnya agar tampil lebih menarik.
Panggang Tahap Kedua
Panggang kembali selama 10–15 menit hingga nastar berwarna kuning keemasan dan tampak mengkilap.
Tips Nastar Lembut dan Tidak Retak
Gunakan Tepung Protein Rendah
Tepung jenis ini membuat tekstur nastar lebih lembut dan tidak keras.
Selai Nanas Harus Kering
Selai yang terlalu basah bisa membuat nastar pecah atau retak saat dipanggang.
Jangan Terlalu Lama Mengocok Margarin
Mengocok terlalu lama dapat membuat adonan terlalu lembek sehingga nastar melebar di oven.
Panggang Dengan Suhu Rendah
Suhu rendah membuat nastar matang merata dan menghasilkan warna yang cantik.
Perkiraan Hasil Resep Nastar 1 Kg Blue Band
Dengan resep ini biasanya Anda bisa menghasilkan sekitar:
- 8 sampai 10 toples nastar ukuran sedang
- sekitar 1,5 hingga 2 kg kue nastar
Jumlah ini sangat cocok untuk persiapan kue Lebaran keluarga atau bahkan untuk dijadikan ide jualan kue kering.
Cara Menyimpan Nastar Agar Tahan Lama
Setelah nastar matang dan benar-benar dingin, simpan di dalam toples kedap udara.
- Gunakan toples yang benar-benar kering.
- Hindari tempat yang lembap.
- Jika perlu tambahkan silica food grade.
Dengan cara ini nastar bisa bertahan hingga sekitar 3 minggu.
Penutup
Membuat nastar sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep yang tepat dan teknik yang benar, Anda bisa menghasilkan nastar keju yang lembut, harum, dan cantik seperti di toko kue.
Resep kue nastar keju 1 kg Blue Band ini sangat cocok untuk persiapan Lebaran karena hasilnya banyak dan rasanya disukai hampir semua orang.
Selain untuk sajian tamu, proses membuat nastar juga bisa menjadi momen kebersamaan yang hangat bersama keluarga menjelang Hari Raya Idul Fitri.
